Just Like Paradise (by David Lee Roth)

En dan wordt het heel langzaam licht. De zee ruist. En als je naar buiten kijkt vliegen zeevogels in v-formatie voorbij en spuit in de verte de walvis zijn water hoog boven de oceaan.

Maar dan komt het douchen. In je blote togus op het balkon staan in het aangezicht van 1000 kilometers oceaan. Hoewel je weet dat niemand je ziet, kijk je toch wat schichtig om je heen. Maar als het warme water zich eenmaal mengt met de koele zeelucht merk je pas wat een genot dit is. Buiten douchen. Na het ontbijt de zandbank overgestoken naar een kleine nederzetting van alternatievelingen in het bos. Een verzameling van houten keetjes, snackcaravans, containers en bouwsels die samen een klein alternatief winkelcentrumpje vormen van espressowinkeltjes, verantwoorde eettentjes, kapper, glasblazer, ijs- en bonbonmakers, fiets verhuurders en natuurexpedities.  Na een rondje Indianenkunst in de galeries, hebben we ook de lunch[1] maar genuttigd in de nederzetting. Zalm- en Oesterburger op een knapperig broodje met zelf gesneden friet bij Wildside Grill. Eigen boot, eigen snacktent, eigen zitjes. Alles lekker opgegeten op allerhande plastic stoeltjes om een omgekeerde kabelkatrol met een likje verf.

In en rond Tofino stikt het nog van de hippies. Nieuwe hippies. Jongeren met haar in dikke klitten, jongens met ontbloot gespierd bovenlijf en gescheurde broeken. Meisjes in korte breiseltjes en piercings op de meest wonderlijke plaatsen. En er zijn oude hippies. Oudere mannen met alleen nog haar aan de zijkant van hun schedel, maar van achteren het zo lang laten groeien dat het samen met hun nek- en okselhaar tot een pierig vlechtje gedraaid kan worden, wat nog het meeste lijkt op een vlechtje in een bosje schaamhaar. En vrouwen die 30 jaar geleden met de smoes van bevrijding hun bh's hebben verbrand, toen de puntjes nog naar voren wezen, maar nu de zwaartekracht zijn werk heeft gedaan eigenlijk terug zouden moeten komen op ingenomen standpunt. Maar ja, er zijn maar weinig mensen die dat na 30 jaar nog durven doen. Wonderlijk gezelschap hier in Tofino.

De middag was voor een lange wandeling door de regenwouden, door modder, over wortelstronken, over houten wandelpaden en met kijkjes op honderden meters strand omzoomd door meters hoge aangespoeld wit uitgeslagen driftwood.

Groen, groener, groenst. Dat is het regenwoud. Met een keur aan paddestoelen en verrassingen van de Indianen onderweg.

Net voordat vloed de toegang tot het eiland versperde waren we terug op ons paradijsje. Waar vanavond aan de eettafel wij in de oceaan de walvissen weer vrolijk hun water de hemel in zagen spuiten.

Recept van de dag

Oester Burger

• 1 broodje
• 2 eetlepels yoghurt
• mespunt wasabi
• 3 plakjes avocado
• peper
• 3 plakjes courgette
• 6 blaadjes rucola
• 2 oesters
• panko paneermeel
• boter
• 1/2 citroen

1. Broodje, even toasten.
2. Griekse yoghurt, wasabi, avocado en peper mengen. Laagje van de mix op broodje smeren, laagje ruccola, laagje gegrilde courgette er op leggen.
3. Oesters openen en voorzichtig losmaken. Even door de panko halen en bakken in boter (niet te lang).
4. Paar druppels citroen op de oesters doen.

[1] Wildside Grill, 1180 Pacific Rim Highway, Tofino, BC (*****)