Dark Horse (by Amanda Marshall)

En vanavond was het Rodeo-time!! Voordeel van een hete dag is, dat de avond dan zeer aangenaam voelt. In de Rodeo-arena van Wimberley werd ter ere van Memorial-day (soort dodenherdenking en 5 mei door elkaar) een 2 daagse Rodeo gehouden.

Ja en daar was heel cowboy-minded Wimberley. Laarzen aan, hoeden op, buckels om de buiken, gestreken jeans uit de kast, gebloemde westernhemden aan en (heel belangrijk) leren overtrekpijpen voor de mannen (met leuke linten en slierten er aan) en go. We voelde ons met onze sandalen ietwat under-dressed.

Natuurlijk eerst de sponsoren, daarna even met z’n allen in gebed (“it feels good to be a believer” plakt de speaker er nog achteraan), volkslied door een 15 jarig meisje en een rondje met het paard met in de beugels omgekeerde lege cowboylaarzen (als teken van hen die nooit meer terug kwamen), mooi gedichtje over het belang van soldaten (soldaten zijn belangrijker dan politici, soldaten zijn belangrijker dan protestleiders, soldaten zijn belangrijker dan journalisten...dat was de boodschap. Heel wijselijk had de dichter niet genoemd waar in het rijtje de dichter staat). En.......

En dan gaat het loos:

Rareback-bronc-riding: zonder zadel op een bokkend paard rijden
Drill-team: demonstratie van Amerikaanse politiepaarden. Net even wat strakker en flitsender dan de paarden van de Amsterdamse politie
Calf-roping: met een lasso achter een kalfje aan, op z’n zij leggen en pootjes in de knup draaien
Muttonbusting: 15 kinderen van een jaar of 7 kruipen op de rug van een schaap en het schaap krijgt een klap op zijn kont. Wie het langst blijft zitten/hangen/liggen wint
Ladies breakaway Roping: vrouwen achter een kalf aan. lasso er om...klaar. Niet zoals mannen vuile handen maken en het kalf nog even op de rug draaien. Nee, met hun mooie haartjes en bloesjes blijven ze lekker op hun knol zitten.
Steer saddeling: 3 wilde stieren worden losgelaten en groepjes van 3 mannen proberen de stier te vangen, vast te klemmen en hem een zadel om te doen en weg te rijden
Team roping: 2 man te paard achter een kalf aan: één gooit lasso om de hoorns, de ander om de achterpoten
Steerwrestling: Te paard achter de stier aan, van je paard springen en stier op de rug leggen
Barrelracing: kannonnenhard om 3 olievaten rennen te paard
En dan, Van Halen uit de speakers: Bull-riding. Wilde stieren met een mannetje er op. Wie blijft het langst zitten. En de Wimberlianen ondergaan het allemaal op z’n Amerikaans. De hele familie zit op de tribune, enorme koelboxen mee, bud-light en andere  snacks komen tevoorschijn en af en toe wordt er naar de wedstrijden gekeken. Maar belangrijkste lijkt toch het simpelweg er zijn.

Nou wij waren er ook (en zijn, gezien het grote aantal bezoekers aan de Rodeo, de discussie over dierenwelzijn maar even niet gestart).

Recept van de dag

Cornbread

• 1 ei
• 1,33 kop karnemelk
• 1/4 kop maïsolie
• 2 kop zelfrijzende maïsbloem

1. Als je geen zelfrijzende maïsbloem kan vinden; meng dan een snuifje zout en een snuifje bakpoeder met gewone maïsbloem. Alle ingrediënten door elkaar roeren tot een soort pannenkoekenbeslag.
2. Je kan er dan ofwel pannenkoekjes van bakken, ofwel één groot cornbread in een gietijzeren pan in de oven. Daarvoor moet je dan wel eerst olie in de pan laten warm worden. Het beslag in de warme pan gieten en gedurende 15 à 20 minuten in een oven van 230°C bakken.